Vorspeisen
Wildtello vom Reh
mit Thunfischcreme , Kirschtomaten, Rucola,
Kapern und Gebäck
€ 14.20
Steirischer Salat
gemischte Salate mit saftigem Backhendl & Kernöl, Kürbiskernen und Croutons
€ 17.90
Suppen
Rindssuppe mit Leberknödel
€ 5.50
Rindssuppe mit Frittaten
€ 5.20
Feine Kürbis-Mascarponecremesuppe
€ 7.90
Hauptgerichte
„Wilderer Pfandl“
Medaillons vom Wildschwein und Hirsch auf Spätzle
mit Kohlsprossen und Rotweinbirne an feiner Steinpilzsauce
€ 29.90
Zweierlei Wildbraten vom Reh und Hirsch in Waldbeerensauce
mit Semmelknödel und Blaukraut
€ 24.90
Wild Cordon-Bleu gebacken gefüllt mit Speck & Stilfser-Bergkäse,
dazu servieren wir Kürbisgemüse und Röstkartoffeln
in feiner Wildjus
€ 23.90
Zartes Wildragout
mit Semmelknödel und Blaukraut
€ 21.80
Zart gebratene Wildleber in Ribisel-Sauce
auf Pastinaken-Püree, Röstzwiebel und Erbse-Karottengemüse
€ 20.90
Zarte Fasanenbrust im Speckmantel
auf Kohlsprossen, mit Herzoginkartoffeln und Orangenjus
€ 24.90
Wildtascherl gefüllt mit Frischkäse
auf frischem Pac Choi, Paprika, Pilzen, Kirschtomaten und
Kohlsprossen, dazu Nudelblatterl in Asia Wildjus & Parmesan
€ 22.90
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein oder Pute
mit Petersilienkartoffeln, kleinen gemischtem Salat, Preiselbeeren & Zitrone
€ 17.90
„Grillteller“
mit zartem Schwein, saftiger Pute und Rindermedaillons
frischem Grillgemüse & Pommes, dazu hausgemachte Paprikabutter
€ 22.50
Pinzgauer Kasnocken
mit Käsekruste und knackigem gemischten Salat
€ 16.20
Halbe Ente (nur auf Vorbestellung)
mit Semmelknödel und Orangenjus,
dazu Blaukraut oder Speck-Krautsalat
€ 23.50
Zanderfilet vom Grill
mit hausgemachter Paprikabutter, frischem Gemüse
und Kartoffeln
€ 21.90
Dessert
Feiner Eis-Palatschinken
mit Früchtegarnitur und Schlagobers
€ 9.90
Gebackene Apfelradl
mit Vanilleeis und Zimtzucker
€ 7.90
Topfenstrudel auf Waldbeer-Ragout
mit Vanilleeis und Schlagobers
€ 10.50
Hausgemachter Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Schlagobers
€ 8.90
