Freitag, 23. August 2019

Innviertler Salat

gemischter Blattsalat mit gebratenen Putenstreifen

Hausgemachtes Kalbsrahm Beuschel

mit Knödel und Kartoffel

Rindsgulasch

mit Semmelknödel und Petersilienkartoffel

Schnitzel Wiener Art vom Schwein oder von der Pute

in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffel und kleinem gemischten Salat

Spinat Käsespätzle

mit gemischtem Salat

Räucherforellenmousse

mit seinem Kaviar & Crumble / Vogerlsalat

Caesar Garnele

mit Black Tiger Garnelen
Blattsalate mit Caesardressing, Schärdinger Asmonte,
gerösteten Pinienkernen & Weißbrotcroûtons

Beef Salat

Rosa gebratene Rinderfiletspitzen
Blattsalate mit Apfel - Birnendressing & Weißbrot Croutons

Crispy Seehecht

In Cornflakes knusprig gebackener Seehecht
Blattsalate mit Mango - Curry Dressing &
Gurken Sweet Chilli Dip

Lachssteak (Lable rouge)

dazu gibts Auberginencreme, Sauerteig, Olivenciabatta
& Rucola mit Pinienkernen

Gebratene Maishendlbrust

mit Sommergemüse, Zartweizenrisotto und Jus

Trofie Pasta

mit Basilikum, sonnengetrockneten Tomaten, Artischoken,
Rucola und Parmesan
mit Garnelen: € 15,80

Filetsteak vom Innviertler Jungstier Ladysize 160 g

alle Steaks werden mit Eierschwammerl-Kartoffelgröstl und
Portweinjus serviert
Mansize 240 g € 28,00

Weißes Schokomousse

mit Himbeeren und Baiser

Hausgemachtes Rindercarpaccio

mit Parmesan, Pinienkernen, Rucola und Toast

Innviertler Salatteller

gemischte Salate mit Speckknödel, Grammelknödel
und Kürbiskernöl, 1 Gebäck

Gebratene Hähnchenbrust

mit Speckwürfeln, Kartoffeln, Pramtaler Kürbiskernen & Kernöl,
an gemischten Salaten, 1 Gebäck

Filetsteak Dry Aged ca. 250 g

Rib-Eye-Steak - der amerikanische Steak-Klassiker 500 g

250 g € 20,90
340 g € 26,90

Rumpsteak (Beiried) 450 g

220 g € 21,90 / 280 g € 24,60

Chili-Cheeseburger

Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Röstzwiebel und
Jalapenosauce mit Pommes & 2 Dips

Cordon Bleu vom Schwein oder Pute

mit geschwenkten Petersilienkartoffeln und
kleinem gemischtem Salat

Knusprige Berner Würstel

mit Pommes Frites, Ketchup und kleinem gemischten Salat

Knuspriges Backhendl (ca. 25 min Wartezeit)

mit Erdäpfel -Gurkensalat und Preiselbeeren

Pizza Salami

Tomate | Mozzarella | Salami | Oregano

Pizza Salami feurig

Tomate | Mozzarella | pikante Salami | Rote Zwiebel |
Jalapeño | Oregano

Gemischte Pizza

Tomate | Mozzarella | Salami | Speck | Schinken | Oregano

Pizza Meeresfrüchte

Tomate | Mozzarella | Meeresfrüchte | Kalamataoliven | Oregano

Pizza Provenciale

Tomate | Mozzarella | Schinken | Speck | Mais | Pfefferoni | Oregano

Pizza Veggi

Avocadopesto | Mozzarella | Spinat | Schafkäse | Knoblauch | Oregano

Pizza Antipasti

Tomate | Mozzarella | Melanzane | Zucchini | Paprika | Oregano

Pizza „Stadtwirt“

Tomate | Büffelmozzarella | Parmaschinken | Ruccola | Cherrytomaten | Basilikumpesto

Schärdinger Jausen Platte

Kalter Braten, Wurst, Käse, hausgeräucherter Karreespeck,
Aufstrich, Essiggurke, Pfefferoni, Senf und Kren
1 Gebäck

Rindfleisch sauer

mit Zwiebel, Tomate und Ei garniert
1 Gebäck

Schinken- oder Käsestangerl

Topfenstrudel

mit Vanillesauce und Sahne

Eispalatschinke

mit Vanilleeis, Schokosauce, Schlagobers, garniert mit
frischen Früchten der Saison

Gebackene Süßkartoffeltascherl

auf Blattsalaten | Frischkäsefülle | Tomaten |
Roter Pfeffer | Paprika

Gebackenes „Asia Allerlei“

Knusprige Frühlingsrolle | gebackene Garnele | Dim Sum

Tortellini mit Zitronen - Ricottafülle

in Butter geschwenkt | Zitronenpfeffer | Ruccola |
Kirschtomaten | Parmesan

Gegrilltes Wolfsbarschfilet an Kaisergranat

Kartoffeln | Sommergemüse | Sauerrahmdip

Gulasch vom heimischen Weiderind

Kartoffeln | kleiner gemischter Salat

Gebackenes Krenschnitzel

Bratkartoffeln | Salat

Serbischer Rostbraten

Wedges | Salat

ZANDERFILET AUF DER HAUT GEBRATEN

Buttergemüse / Petersilienkartoffel / Kräuterbutter

WESTERNBURGER

180 g Rinderfaschiertes / gebackene Zwiebelringe / Speck / Salat / Tomate / Gurke / BBQsauce

SEVEN HEAVEN BURGER

ca. 120 g gegrillte Rinderfiletscheiben /
Salat / Zwiebel / Tomate / Gurke / Cocktailsauce

CHICKENBURGER

Knusprig gebackene Hühnerbrust / Salat /
Tomate / Gurke / Ketchup / Mayo

HAMBURGER

ca. 120 g Rinderfaschiertes / Salat / Tomate /
Gurke / Cocktailsauce

VEGGIEBURGER

Meditteranes Gemüse / Mozzarella / Tomate /
Pesto / Rucola / Sour Cream

CAESAR SALAD mit Huhn

Blattsalat / Paprika / Cocktailtomate / Salatgurke / Parmesan / Sonnenblumenkerne / Croutons / Cesardressing
mit Rinderfilet: € 14,20
mit Scampis: € 13,80

VEGANER SALAT

Blattsalat / Paprika / Cocktailtomate / Salatgurke / Tofu / Balsamicodressing

THAI CURRY Huhn

Gemüse / Basmatireis
wählbar
Scampis € 14,80
vegan € 10,50

EISPALATSCHINKEN

Vanilleeis / Schokosauce / Sahne

HIMBEER-MOHN-SCHNITTE

SCHOKO-KIRSCH-KUCHEN

riso

kürbis-risotto . garnelen . zucchini∙ pestorosso . walnüsse

vegi

vegane kürbisnudeln ∙ waldpilze∙ tomatensauce∙gartenschnittlauch

chef

fussili∙ burrata∙ tomaten∙ kürbissauce∙ kresse

2. Proteine

- hühnerfilet
- schweinskarree in der kräutermarinade
- burrata
- lachs gebraten
- garnelen

3. Vitamine

- waldpilze
- tomaten
- oliven
- zucchini
- kürbisgemüse

4. Saucen

- kürbissauce
- rucolapesto
- tomatensauce
- pesto rosso
- balsamico dressing

marinierte oliven und kapern im glas

gefüllte zucchini im glas

frischkäse in bresaola

chorizo im glas

parmesan∙ meersalz∙ brot

rohschinken aus san daniele 100 g

käse aus der vitrine100 g

Rindbouillon mit Frittaten oder Nudeln

Hausgemachtes Rahmbeuschel

mit Semmelknödel

Hausgemachte Gulaschsuppe

pikant gewürzt | mit Salzstangerl

Hausgemachte Lasagne al Forno

Tortellini con Carne

in Sahnesauce | überbacken mit Käse

Gebratener Schafskäse

Paprika-Tomatengemüse | Oliven | Pizzastangerl

Hausgemachte Käsespätzle

Gouda | Röstzwiebeln | kleiner Blattsalat

Cordon Bleu vom Schwein

Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren | kleiner Salatteller
von der Pute: € 12,50

Innviertler Knödelpfandl

Je 2 Stück hausgemachte Speck- und Grammelknödel
Sauerkraut | Bratensaft

Bürgerplatte St. Florian

dreierlei Steaks vom Grill - Rind | Pute | Schwein
Gemüse | Pommes Frites | Kräuterbutter

Zanderfilet vom Grill

Petersilienkartoffeln | Gemüse | Tzatziki

Rindfleisch im Sud vom „Schardenberger Jungstier“

Wurzelgemüse | Erdäpfelschmarrn | Semmelkren

Marillenpalatschinken 1 Stück

Marillenmarmelade | Vanilleeis | Staubzucker

Mohr im Hemd

Schokosauce | Vanilleeis | Schlagobers

Dienstag, 20.08.2019

Karfiolcremesuppe mit Croutons
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Pizza nach Wahl - frisch aus dem Ofen serviert
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Salat vom Buffet

Mittwoch, 21.08.2019

Rindssuppe mit Kräuterfrittaten
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Hähnchen in Zitronen-Thymiansauce mit Risibisi
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Salat vom Buffet

Donnerstag, 22.08.2019

Gemüsecremesuppe
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Spaghetti „Carbonara“
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Topfenknödel in Butterbrösel mit Waldbeerröster
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Salat vom Buffet

Kalbsbeuschel

Semmelknödel

Surbraten

zweierlei Knödel/ gemischter Salat

„Schlemmer Cordon bleu“

gefüllt mit Eierschwammerl/ Schinken & Käse/
Petersilien-Erdäpfel/ Reis/ gemischter Salat

Gebackenes Hendlbrüstchen „Steirer Art“

Erdäpfel-Vogerlsalat/ Preiselbeeren

„Jägerpfand’l“

Schweinefilet/ Putenfilet/ Schwammerlsauce/ Rösti-Taler/ Butterspätzle/ gemischter Salat

Pfannengyros vom Hendl

Letschoreis/ Zaziki/ Potato Wedges/ gemischter Salat

Dry Aged Chuck Steak

Potato Wedges/ hausgemachte scharfe Salsa/ gegrillter Maiskolben/ Kräuterbutter/ kleiner Haussalat „Ceasar Style“

„Schweinshack’l“

Tomahawk vom Strohschwein, leicht rosa, ca. 350g mit Knochen
Potato Wedges/ hausgemachte scharfe Salsa/ gegrillter Maiskolben/ Kräuterbutter/ kleiner Haussalat „Ceasar Style“

Zigeuner Schnitzel

würziges Letscho/ Pommes/ Reis/ gemischter Salat

Lachsfilet natur

cremiges Eierschwammerl-Risotto/ Kräuterbutter/
Petersilien-Pesto/ Cherry-Tomaten/ gemischter Salat

Frischer Wolfsbarsch vom Grill

Petersilien-Erdäpfel/ Kräuterbutter/ buntes Gemüse der Saison/ gemischter Salatteller

Echte Rindssuppe

serviert mit frischem Schnittlauch und
Frittaten € 2,90
gebackenem Leberknödel € 3,50
Nudeln € 2,90
Kaspressknödel € 3,90

Cordon bleu

Pommes frites / Preiselbeeren / gemischter Salat
vom Schwein (aus dem Karree geschnitten) € 12,50
von der Pute € 13,50

"Bud Spencer Steak" vom Innviertler Rind

ca. 350 g Rib-Eye Steak (mit schönem Fettkern)

Lady Filet vom Innviertler Rind

ca. 240 g Rinderfilet

Beefburger

ca. 200 g Dry Aged Faschiertes / hausgemachtes Barbecue-Ketchup / Cheddar / Cole Slaw / gebackene Zwiebelringe / Tomaten dazu Steak-Pommes mit Kräutersalz

Filet-Toast

Filets von Rind, Schwein & Pute auf Toast / Cocktailsauce / Kräuterbutter
wahlweise mit:
- Potato Wedges & Sauerrahm-Specksauce
- kleiner Haussalat „Caesar Style"

Gemischte Platte (ab 2 Personen) pro Person

Allerlei vom Grill, Chicken Wings, Backhendlstreifen
und Grillwürstel, mit Pommes frites, verschiedenen Dip-Saucen,
Kräuterbutter und buntem Pfannengemüse

Medaillons vom Schweinefilet

Pfefferrahmsauce / getrüffelter Kartoffelstampf / Speckbohnen / gemischter Salatteller

Knusperhendl Salat

bunt gemischter Salatteller / Hendlbrustspitzen in Sesamkruste / Kürbiskerne / Kernöl

3 Stk. hausgemachte Spinatknödel

zerlassene Bauernbutter / Parmesan / Schnittlauch /
gemischter Salatteller

Haussalat "Caesar Style" mit Garnelen

bunter Blattsalat / Hausdressing (Parmesan-Ei-Dressing) / Croutons / Parmesan / Cocktailtomaten
- mit Putenbruststreifen € 9,90
- mit Rinderfiletspitzen € 13,90

Fettuccine

frische Bandnudeln / gegrillte Garnelen / Olivenöl /
rotes Pesto / Cherry-Tomaten / Jungzwiebel / Parmesan /
Rucola / gemischter Salatteller
- mit Garnelen € 14,90

Zanderfilet gebacken

Petersilien-Erdäpfel / Sauce Tartare / gemischter Salattelle

Schnitzel in der Rein, pro Person

Wiener Schnitzel / Cordon bleu / Steirische Putenschnitzel /
Kartoffeln / Pommes frites / Reis / Preiselbeeren / bunter Salatteller

Berner Würstel

Pommes frites / gemischter Salat

1 Paar Debreziner oder Frankfurter

Senf / Gebäck

3 Stk. gebackene Schinken-Käseröllchen

Pommes frites / Sauce Tartare / gemischter Salat

„Steinbrunner Platte“ (Brettljause)

mit allem was zu einer Innviertler Brettljause dazughört!

Bauerngeräuchertes (Speckplatte)

hausgeräucherter Speck garniert mit Gurkerl und Kren

Käseplatte

verschiedene Käsesorten / frisches Obst / Butter

Essigwurst

Zwiebeln / Salatgarnitur

Schweizer Wurstsalat

Extrawurst, Käse, Paprika, Zwiebel, Salatgarnitur

Schoko-Himbeer-Traum

Schoko-Kuchen mit weichem Kern / Himbeer-Sorbet / Beerenspiegel / Schoko-Crunch / Sahne

3 Stk. Topfen-Nougatknödel

Butterbrösel / Pistazieneis / Fruchtspiegel

Erdäpfelrahmsuppe

mit Schlagobershaube

Geröstete Knödel

mit gemischtem Blattsalat

Wiener Schnitzel vom Schwein

mit Butterreis und Bratkartoffeln und Preiselbeeren
von der Pute € 11,90
vom Kalb € 15,90

Cordon bleu vom Schwein

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
von der Pute € 12,90

Venezianischer Teller

Putenfilet mit Wedges und saisonalem Gemüse, abgerundet in Olivenöl

Grillteller

mit gebratenen Kartoffeln, italienischen Gemüse und Kräuterbutter

Zwiebelrostbraten (von der Beiried)

mit Bratkartoffeln, Senfgurken und Wiener Röstzwiebeln

Marillen- oder Preiselbeerpalatschinke

Mohr im Hemd

mit Vanilleeis € 6,30

Kaiserschmarr'n

mit Zwetschgenröster

Alt-Wiener-Suppentopf

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Ruccola & Parmesan

Bauerngartlsalat

mit Erdapfelspalten, Schafskäser & Speckkrusteln

Innviertler Grammelknödel auf Sauerkraut

Wienerschnitzel

mit Reis, Erdäfpen & Preiselbeeren

Kalbsrahmgulasch

mit Eiernockerln & Häuptelsalat

Schinkenfleckerl oder Eiernockerl

mit Blattsalaten

Garnelen in Reisteig

mit Wokgemüse & Basmatireis

Asia-Mix Schätze aus der Asiaküche

Wokgemüse & Basmatireis