Dienstag, 25. Februar 2020

Innviertler Salat

gemischter Blattsalat mit gebratenen Putenstreifen

Hausgemachtes Kalbsrahm Beuschel

mit Knödel und Kartoffeln

Rindsgulasch

mit Semmelknödel und Petersilienkartoffeln

Berner Würstel

mit Pommes und Salat

Schnitzel Wiener Art vom Schwein

in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffeln
und kleinem gemischten Salat
von der Pute € 11,40

Spinat Käsespätzle mit Speck

mit gemischtem Salat

Gebratenes Lachsforellenfielt

auf Bandnudeln mit Kräuterrahmnudeln und geschmorten Kirschtomaten

Grillteller vom Beiried, Pute und Schwein

mit Pommes, Gemüse und hausgemachter Kräuterbutter

Apfelstrudel selbstgemacht mit Schlagobers

Mohr im Hemd mit Vanilleeis und Schlagobers

Heringskäse reichlich garniert

Grillteller (Rind-, Schwein- und Putenfleisch)

mit Kräuterbutter, Pommes und gemischtem Salat

Lachssteak

mit Dillrahmsoße, Gemüsereis und grünem Salat

Seeteufel - Lachscarpaccio

mit Limoncelloemulsion, Rucola und Pinienkernen

Caesar Garnele

mit Black Tiger Garnelen
Blattsalate mit Caesardressing, Schärdinger Asmonte,
gerösteten Pinienkernen & Weißbrotcroûtons

Caesar Crispy Seehecht

in Cornflakes knusprig gebackener Seehecht
Blattsalate mit Caesardressing, Schärdinger Asmonte,
gerösteten Pinienkernen & Weißbrotcroûtons

Filetsteak vom Innviertler Jungstier 240 g

mit BBQ Karotten und Nicolaikartoffeln mit Röstzwiebeldip,
Portwein-Schalottensaftl
Ladysize 160 g € 24,5

US Roastbeef

mit baked Beans und Steakfries

Lachssteak

mit Safran Fregola sarda und Gemüse

Dunkles Schokomousse

Amaretto /Baroloweichseln /Amarettinicrumble

Hausgemachtes Rindercarpaccio

mit Parmesan, Pinienkernen, Rucola und Toast

Innviertler Salatteller

gemischte Salate mit Speckknödel, Grammelknödel
und Kürbiskernöl, 1 Gebäck

Gebackene Hähnchenbrust

Kürbiskernpanade & Kernöl an gemischten Salaten, 1 Gebäck

Filetsteak Dry Aged ca. 250 g

Rib-Eye-Steak - der amerikanische Steak-Klassiker 500 g

250 g € 20,90
340 g € 26,90

Rumpsteak (Beiried) 450 g

220 g € 21,90 / 280 g € 24,60

Chili-Cheeseburger

Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Röstzwiebel und
Jalapenosauce mit Pommes & 2 Dips

Cordon Bleu vom Schwein oder Pute

mit geschwenkten Petersilienkartoffeln und
kleinem gemischtem Salat

Knusprige Berner Würstel

mit Pommes Frites, Ketchup und kleinem gemischten Salat

Knuspriges Backhendl (ca. 25 min Wartezeit)

mit Erdäpfel -Gurkensalat und Preiselbeeren

Pizza Salami

Tomate | Mozzarella | Salami | Oregano

Pizza Salami feurig

Tomate | Mozzarella | pikante Salami | Rote Zwiebel |
Jalapeño | Oregano

Gemischte Pizza

Tomate | Mozzarella | Salami | Speck | Schinken | Oregano

Pizza Meeresfrüchte

Tomate | Mozzarella | Meeresfrüchte | Kalamataoliven | Oregano

Pizza Provenciale

Tomate | Mozzarella | Schinken | Speck | Mais | Pfefferoni | Oregano

Pizza Veggi

Avocadopesto | Mozzarella | Spinat | Schafkäse | Knoblauch | Oregano

Pizza Antipasti

Tomate | Mozzarella | Melanzane | Zucchini | Paprika | Oregano

Pizza „Stadtwirt“

Tomate | Büffelmozzarella | Parmaschinken | Ruccola | Cherrytomaten | Basilikumpesto

Schärdinger Jausen Platte

Kalter Braten, Wurst, Käse, hausgeräucherter Karreespeck,
Aufstrich, Essiggurke, Pfefferoni, Senf und Kren
1 Gebäck

Rindfleisch sauer

mit Zwiebel, Tomate und Ei garniert
1 Gebäck

Schinken- oder Käsestangerl

Topfenstrudel

mit Vanillesauce und Sahne

Eispalatschinke

mit Vanilleeis, Schokosauce, Schlagobers, garniert mit
frischen Früchten der Saison

Tafelspitz vom Innviertler Weiderind

Erdäpfelschmarrn | Semmelkren

Gebackenes Krenschnitzel

Bratkartoffeln | Salat

Serbischer Rostbraten

Wedges | Salat

Gulasch vom heimischen Weiderind

Kartoffeln | Salat

Gebackenes "Asia Allerlei"

knusprige Frühlingsrolle | gebackene Garnele | Dim Sum

riso

bärlauchrisotto∙ tomaten∙ garnelen∙ parmesan

fisch

gemüseravioli∙ burrata∙ frühlingsgemüse∙schnittlauch-oberssauce∙ rucola

chef

tagliolini verde∙ beiried∙ jungzwiebel∙ bärlauchpesto∙cashews

2. proteine

- hühnerfilet mariniert
- beiried bbq style
- lachs gebraten
- garnelen
- burrata

3. vitamine

- frühlingsgemüse
- tomaten
- jungzwiebel
- zucchini
- wurzelgemüse

4. saucen

- tomatensauce
- bärlauchsauce
- bärlauchpesto
- schnittlauch-oberssauce
- balsamicodressing

Thunfisch | Pak Choy | Teriyaki Sauce

Black Angus Beiried | Kartoffeln | Lauchmayo | Jus

Chicoree | Ziegenkäse | Apfel | Walnuss

Rote Wildfanggarnelen Ceviche | Blutorange | Avocado

Tuna | Ananas | Limette | Teriyaki

Filet 180 g

Filet 250 g € 35,00

Rib Eye 300 g

Alte Kuh | X.O. Beef | Rib Eye | 300g

Luma Beef | Beiried in Edelschimmel gereift | 250 g

T-Bone Steak | 500 g

Rote Wildfang Garnelen Spieß

Pulpo

Erdnussbutter Eis | Salzkaramell | Schokolade

Weißer Schokobrownie | Mango-Sauerrahm Eis | Mandel

Dienstag, 25.02.2020

Knoblauchsuppe mit Croutons
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Pizza nach Wahl - frisch aus dem Ofen serviert
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Salat vom Buffet

Mittwoch, 26.02.2020

Karfiolcremesuppe
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Gebackenes Dorschfilet mit Petersilerdäpfeln,
Gemüse und Remoulade
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Salat vom Buffet

Donnerstag, 27.02.2020

Ruhetag

Blunz'ngröstel

warmer Speckkkrautsalat

Wildschweinbraten

Wacholder-Ginsauce/ zweierlei Knödel/ warmer Speckkrautsalat

Indisches Curry mit rosa Lammstreifen

Karotten/ Stangensellerie/ Champignons/ Basmati-Reis/ Harissa-Joghurt/ frische Petersilie/gemischter Salatteller

Alt Wiener Backfleisch

rosa gebackene Beiriedschnitte, leicht mit Senf gestrichen, Erdäpfel-Vogerlsalat/ Preiselbeeren

Sur- und Schweinebraten

zweierlei Knödel/warmer Speckkrautsalat

Wagyu Rib-Eye-Steak (ca. 350 g mit Fettkern)

Echte Rindssuppe

serviert mit frischem Schnittlauch und
Frittaten € 2,90
gebackenem Leberknödel € 3,50
Nudeln € 2,90
Kaspressknödel € 3,90

Cordon bleu vom Schwein (aus dem Karree geschnitten)

Pommes frites / Preiselbeeren / gemischter Salat
von der Pute € 13,50

"Bud Spencer Steak" vom Innviertler Rind

ca. 350 g Rib-Eye Steak (mit schönem Fettkern)

Lady Filet vom Innviertler Rind

ca. 240 g Rinderfilet

Beefburger

ca. 200 g Dry Aged Faschiertes / hausgemachtes Barbecue-Ketchup / Cheddar / Cole Slaw / gebackene Zwiebelringe / Tomaten dazu Steak-Pommes mit Kräutersalz

Filet-Toast

Filets von Rind, Schwein & Pute auf Toast / Cocktailsauce / Kräuterbutter
wahlweise mit:
- Potato Wedges & Sauerrahm-Specksauce
- kleiner Haussalat „Caesar Style"

Gemischte Platte (ab 2 Personen) pro Person

Allerlei vom Grill, Chicken Wings, Backhendlstreifen
und Grillwürstel, mit Pommes frites, verschiedenen Dip-Saucen,
Kräuterbutter und buntem Pfannengemüse

Medaillons vom Schweinefilet

Pfefferrahmsauce / getrüffelter Kartoffelstampf / Speckbohnen / gemischter Salatteller

Knusperhendl Salat

bunt gemischter Salatteller / Hendlbrustspitzen in Sesamkruste / Kürbiskerne / Kernöl

3 Stk. hausgemachte Spinatknödel

zerlassene Bauernbutter / Parmesan / Schnittlauch /
gemischter Salatteller

Haussalat "Caesar Style" mit Garnelen

bunter Blattsalat / Hausdressing (Parmesan-Ei-Dressing) / Croutons / Parmesan / Cocktailtomaten
- mit Putenbruststreifen € 9,90
- mit Rinderfiletspitzen € 13,90

Fettuccine

frische Bandnudeln / gegrillte Garnelen / Olivenöl /
rotes Pesto / Cherry-Tomaten / Jungzwiebel / Parmesan /
Rucola / gemischter Salatteller
- mit Garnelen € 14,90

Zanderfilet gebacken

Petersilien-Erdäpfel / Sauce Tartare / gemischter Salattelle

Schnitzel in der Rein, pro Person

Wiener Schnitzel / Cordon bleu / Steirische Putenschnitzel /
Kartoffeln / Pommes frites / Reis / Preiselbeeren / bunter Salatteller

Berner Würstel

Pommes frites / gemischter Salat

1 Paar Debreziner oder Frankfurter

Senf / Gebäck

3 Stk. gebackene Schinken-Käseröllchen

Pommes frites / Sauce Tartare / gemischter Salat

„Steinbrunner Platte“ (Brettljause)

mit allem was zu einer Innviertler Brettljause dazughört!

Bauerngeräuchertes (Speckplatte)

hausgeräucherter Speck garniert mit Gurkerl und Kren

Käseplatte

verschiedene Käsesorten / frisches Obst / Butter

Essigwurst

Zwiebeln / Salatgarnitur

Schweizer Wurstsalat

Extrawurst, Käse, Paprika, Zwiebel, Salatgarnitur

Schoko-Himbeer-Traum

Schoko-Kuchen mit weichem Kern / Himbeer-Sorbet / Beerenspiegel / Schoko-Crunch / Sahne

3 Stk. Topfen-Nougatknödel

Butterbrösel / Pistazieneis / Fruchtspiegel

Innviertler Knödel: Speck,- Grammel,- Hascheeknödel

auf Sauerkraut und Bratensaft

Cordon Bleu vom Schwein

oder von der Pute

Braumeisterschnitzel

Surschnitzel an Bierrahmsauce, mit Semmelknödel, Kartoffeln,
dazu gemischter Salat

Kirchenwirts Grillplatte

Pute-Schwein-Rind-Cevapcici-Grillwürstl mit Gemüse, Pommes,
Sauerrahmdip und Kräuterbutter

Erdäpfelrahmsuppe

mit Schlagobershaube

Geröstete Knödel

mit gemischtem Blattsalat

Wiener Schnitzel vom Schwein

mit Butterreis und Bratkartoffeln und Preiselbeeren
von der Pute € 11,90
vom Kalb € 15,90

Cordon bleu vom Schwein

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
von der Pute € 12,90

Venezianischer Teller

Putenfilet mit Wedges und saisonalem Gemüse, abgerundet in Olivenöl

Grillteller

mit gebratenen Kartoffeln, italienischen Gemüse und Kräuterbutter

Venezianischer Teller

gebratenes Putenfilet mit Wedges und Saisongemüse

Zwiebelrostbraten (von der Beiried)

mit Bratkartoffeln, Senfgurken und Wiener Röstzwiebeln

Kellerbräugulasch

Rindsgulasch mit Semmelknödel, Essiggurkerl und Frankfurter

Gemischter Innviertler Knödelteller

mit Sauerkraut und Kartoffeln

Menü 2

Fleischstrudelsuppe
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Wokpfanne
Putenfilet / Gemüse / Butterreis

Matjes in Apfel-Rahmsosße

gebackene Erdäpfelsackerl

Rehragout

Semmelknödel/Blaukraut

Rosa gebratene Flugentenbrust

Erdäpfeltascherl/Rosmarin-Weichselsauce/Blaukraut

Geröstete Kalbsleber

Butterreis/Zwiebelringe/Apfelscheibe/Preiselbeeren

Gebackenes Surschnitzel

Kartoffelsalat