Montag, 16. Dezember 2019

Innviertler Salat

gemischter Blattsalat mit gebratenen Putenstreifen

Hausgemachtes Kalbsrahm Beuschel

mit Knödel und Kartoffel

Rindsgulasch

mit Semmelknödel und Petersilienkartoffel

Schnitzel Wiener Art vom Schwein oder von der Pute

in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffel und kleinem gemischten Salat

Spinat Käsespätzle

mit gemischtem Salat

Maishendlbrust

auf Gemüse-Rollgerstl-Risotto

Rehragout

mit Preiselbeerbirne, Semmelknödel und Blaukraut

Surf und Turf (Rumpsteak, Garnelen, Speckchips)

mit Kräuterbutter, Wedges und gemischtem Salat

Carpaccio vom Innviertler Jungstier

mit Schärdinger Asmonte, Pinienkernen und Rucola

Caesar Garnele

mit Black Tiger Garnelen
Blattsalate mit Caesardressing, Schärdinger Asmonte,
gerösteten Pinienkernen & Weißbrotcroûtons

Caesar Crispy Seehecht

in Cornflakes knusprig gebackener Seehecht
Blattsalate mit Caesardressing, Schärdinger Asmonte,
gerösteten Pinienkernen & Weißbrotcroûtons

Gebratene Maishendlbrust

mit Zartweizenrisotto und Gemüse

Gebratenes Seesaiblingsfilet

mit Wintergemüse und Kartoffelstampf

Zartweizenlaibchen

vegetarische hausgemachte Laibchen - mit Ricotta, Mangold
und Gemüsewürfeln. Cashewnüsse, Vogerlsalat & Cip

Rinderfilet vom Innviertler Jungstier 200 g

mit BBQ Karotten, Nicolaikartoffeln und Portwein-Schalottensaft

Lebkuchenmousse

mit Cassisfeigen

Hausgemachtes Rindercarpaccio

mit Parmesan, Pinienkernen, Rucola und Toast

Innviertler Salatteller

gemischte Salate mit Speckknödel, Grammelknödel
und Kürbiskernöl, 1 Gebäck

Gebratene Hähnchenbrust

mit Speckwürfeln, Kartoffeln, Pramtaler Kürbiskernen & Kernöl,
an gemischten Salaten, 1 Gebäck

Filetsteak Dry Aged ca. 250 g

Rib-Eye-Steak - der amerikanische Steak-Klassiker 500 g

250 g € 20,90
340 g € 26,90

Rumpsteak (Beiried) 450 g

220 g € 21,90 / 280 g € 24,60

Chili-Cheeseburger

Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Röstzwiebel und
Jalapenosauce mit Pommes & 2 Dips

Cordon Bleu vom Schwein oder Pute

mit geschwenkten Petersilienkartoffeln und
kleinem gemischtem Salat

Knusprige Berner Würstel

mit Pommes Frites, Ketchup und kleinem gemischten Salat

Knuspriges Backhendl (ca. 25 min Wartezeit)

mit Erdäpfel -Gurkensalat und Preiselbeeren

Pizza Salami

Tomate | Mozzarella | Salami | Oregano

Pizza Salami feurig

Tomate | Mozzarella | pikante Salami | Rote Zwiebel |
Jalapeño | Oregano

Gemischte Pizza

Tomate | Mozzarella | Salami | Speck | Schinken | Oregano

Pizza Meeresfrüchte

Tomate | Mozzarella | Meeresfrüchte | Kalamataoliven | Oregano

Pizza Provenciale

Tomate | Mozzarella | Schinken | Speck | Mais | Pfefferoni | Oregano

Pizza Veggi

Avocadopesto | Mozzarella | Spinat | Schafkäse | Knoblauch | Oregano

Pizza Antipasti

Tomate | Mozzarella | Melanzane | Zucchini | Paprika | Oregano

Pizza „Stadtwirt“

Tomate | Büffelmozzarella | Parmaschinken | Ruccola | Cherrytomaten | Basilikumpesto

Schärdinger Jausen Platte

Kalter Braten, Wurst, Käse, hausgeräucherter Karreespeck,
Aufstrich, Essiggurke, Pfefferoni, Senf und Kren
1 Gebäck

Rindfleisch sauer

mit Zwiebel, Tomate und Ei garniert
1 Gebäck

Schinken- oder Käsestangerl

Topfenstrudel

mit Vanillesauce und Sahne

Eispalatschinke

mit Vanilleeis, Schokosauce, Schlagobers, garniert mit
frischen Früchten der Saison

Hausgemachter Wildschinken

Obers-Preiselbeeren| Kartoffel I Croutons I Wildkräutersalat I
Kernöl

Geschwenkte Tortellini

gefüllt mit Kürbismousse | Kirschtomaten | Parmesan I
Wildkräutern I Cherrytomaten

Rosa gegrillter Frischlings-Rücken

Kürbiskern-Gnocchi I Speckkohlsprossen I Preiselbeer-Williams
-Birne I Pfeffer-Hagebutten-Jus

Wildragout aus der heimischen Region

Kräuter-Serviettenknödel I Holler-Blaukraut I
Preiselbeer-Williams-Birne

Gebackenes Rehbockschnitzel mit Haselnuss

Kartoffelstrudel | winterliches Gemüse I Holler-Jus

Geschmorte Wildhasenkeule a la Weidmann's Heil

Wacholderjus I Speckkrautsalat I Mandelbällchen I
Preiselbeer-Williams-Birne

Tafelspitz vom Innviertler Weiderind

Erdäpfelschmarrn | Semmelkren

WESTERNBURGER

180 g Rinderfaschiertes / gebackene Zwiebelringe / Speck / Salat / Tomate / Gurke / BBQsauce

SEVEN HEAVEN BURGER

ca. 120 g gegrillte Rinderfiletscheiben /
Salat / Zwiebel / Tomate / Gurke / Cocktailsauce

CHICKENBURGER

Knusprig gebackene Hühnerbrust / Salat /
Tomate / Gurke / Ketchup / Mayo

HAMBURGER

ca. 120 g Rinderfaschiertes / Salat / Tomate /
Gurke / Cocktailsauce

VEGGIEBURGER

Meditteranes Gemüse / Mozzarella / Tomate /
Pesto / Rucola / Sour Cream

CAESAR SALAD mit Huhn

Blattsalat / Paprika / Cocktailtomate / Salatgurke / Parmesan / Sonnenblumenkerne / Croutons / Cesardressing
mit Rinderfilet: € 14,20
mit Scampis: € 13,80

VEGANER SALAT

Blattsalat / Paprika / Cocktailtomate / Salatgurke / Tofu / Balsamicodressing

THAI CURRY Huhn

Gemüse / Basmatireis
wählbar
Scampis € 14,80
vegan € 10,50

EISPALATSCHINKEN

Vanilleeis / Schokosauce / Sahne

HIMBEER-MOHN-SCHNITTE

SCHOKO-KIRSCH-KUCHEN

Rindbouillon mit Frittaten oder Nudeln

Hausgemachtes Rahmbeuschel

mit Semmelknödel

Hausgemachte Gulaschsuppe

pikant gewürzt | mit Salzstangerl

Hausgemachte Lasagne al Forno

Tortellini con Carne

in Sahnesauce | überbacken mit Käse

Gebratener Schafskäse

Paprika-Tomatengemüse | Oliven | Pizzastangerl

Hausgemachte Käsespätzle

Gouda | Röstzwiebeln | kleiner Blattsalat

Cordon Bleu vom Schwein

Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren | kleiner Salatteller
von der Pute: € 12,50

Innviertler Knödelpfandl

Je 2 Stück hausgemachte Speck- und Grammelknödel
Sauerkraut | Bratensaft

Bürgerplatte St. Florian

dreierlei Steaks vom Grill - Rind | Pute | Schwein
Gemüse | Pommes Frites | Kräuterbutter

Zanderfilet vom Grill

Petersilienkartoffeln | Gemüse | Tzatziki

Rindfleisch im Sud vom „Schardenberger Jungstier“

Wurzelgemüse | Erdäpfelschmarrn | Semmelkren

Marillenpalatschinken 1 Stück

Marillenmarmelade | Vanilleeis | Staubzucker

Mohr im Hemd

Schokosauce | Vanilleeis | Schlagobers

Dienstag, 17.12.2019

Hühnercremesuppe
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Pizza nach Wahl - frisch aus dem Ofen serviert
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Salat vom Buffet

Mittwoch, 18.12.2019

Fleischstrudelsuppe
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Cordon Bleu vom Huhn mit Reis und Kartoffeln
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Salat vom Buffet

Donnerstag, 19.12.2019

Ruhetag

Echte Rindssuppe

serviert mit frischem Schnittlauch und
Frittaten € 2,90
gebackenem Leberknödel € 3,50
Nudeln € 2,90
Kaspressknödel € 3,90

Cordon bleu vom Schwein (aus dem Karree geschnitten)

Pommes frites / Preiselbeeren / gemischter Salat
von der Pute € 13,50

"Bud Spencer Steak" vom Innviertler Rind

ca. 350 g Rib-Eye Steak (mit schönem Fettkern)

Lady Filet vom Innviertler Rind

ca. 240 g Rinderfilet

Beefburger

ca. 200 g Dry Aged Faschiertes / hausgemachtes Barbecue-Ketchup / Cheddar / Cole Slaw / gebackene Zwiebelringe / Tomaten dazu Steak-Pommes mit Kräutersalz

Filet-Toast

Filets von Rind, Schwein & Pute auf Toast / Cocktailsauce / Kräuterbutter
wahlweise mit:
- Potato Wedges & Sauerrahm-Specksauce
- kleiner Haussalat „Caesar Style"

Gemischte Platte (ab 2 Personen) pro Person

Allerlei vom Grill, Chicken Wings, Backhendlstreifen
und Grillwürstel, mit Pommes frites, verschiedenen Dip-Saucen,
Kräuterbutter und buntem Pfannengemüse

Medaillons vom Schweinefilet

Pfefferrahmsauce / getrüffelter Kartoffelstampf / Speckbohnen / gemischter Salatteller

Knusperhendl Salat

bunt gemischter Salatteller / Hendlbrustspitzen in Sesamkruste / Kürbiskerne / Kernöl

3 Stk. hausgemachte Spinatknödel

zerlassene Bauernbutter / Parmesan / Schnittlauch /
gemischter Salatteller

Haussalat "Caesar Style" mit Garnelen

bunter Blattsalat / Hausdressing (Parmesan-Ei-Dressing) / Croutons / Parmesan / Cocktailtomaten
- mit Putenbruststreifen € 9,90
- mit Rinderfiletspitzen € 13,90

Fettuccine

frische Bandnudeln / gegrillte Garnelen / Olivenöl /
rotes Pesto / Cherry-Tomaten / Jungzwiebel / Parmesan /
Rucola / gemischter Salatteller
- mit Garnelen € 14,90

Zanderfilet gebacken

Petersilien-Erdäpfel / Sauce Tartare / gemischter Salattelle

Schnitzel in der Rein, pro Person

Wiener Schnitzel / Cordon bleu / Steirische Putenschnitzel /
Kartoffeln / Pommes frites / Reis / Preiselbeeren / bunter Salatteller

Berner Würstel

Pommes frites / gemischter Salat

1 Paar Debreziner oder Frankfurter

Senf / Gebäck

3 Stk. gebackene Schinken-Käseröllchen

Pommes frites / Sauce Tartare / gemischter Salat

„Steinbrunner Platte“ (Brettljause)

mit allem was zu einer Innviertler Brettljause dazughört!

Bauerngeräuchertes (Speckplatte)

hausgeräucherter Speck garniert mit Gurkerl und Kren

Käseplatte

verschiedene Käsesorten / frisches Obst / Butter

Essigwurst

Zwiebeln / Salatgarnitur

Schweizer Wurstsalat

Extrawurst, Käse, Paprika, Zwiebel, Salatgarnitur

Schoko-Himbeer-Traum

Schoko-Kuchen mit weichem Kern / Himbeer-Sorbet / Beerenspiegel / Schoko-Crunch / Sahne

3 Stk. Topfen-Nougatknödel

Butterbrösel / Pistazieneis / Fruchtspiegel

Erdäpfelrahmsuppe

mit Schlagobershaube

Geröstete Knödel

mit gemischtem Blattsalat

Wiener Schnitzel vom Schwein

mit Butterreis und Bratkartoffeln und Preiselbeeren
von der Pute € 11,90
vom Kalb € 15,90

Cordon bleu vom Schwein

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
von der Pute € 12,90

Venezianischer Teller

Putenfilet mit Wedges und saisonalem Gemüse, abgerundet in Olivenöl

Grillteller

mit gebratenen Kartoffeln, italienischen Gemüse und Kräuterbutter

Venezianischer Teller

gebratenes Putenfilet mit Wedges und Saisongemüse

Zwiebelrostbraten (von der Beiried)

mit Bratkartoffeln, Senfgurken und Wiener Röstzwiebeln

Kellerbräugulasch

Rindsgulasch mit Semmelknödel, Essiggurkerl und Frankfurter

Gemischter Innviertler Knödelteller

mit Sauerkraut und Kartoffeln

Menü 2

Erdäpfelrahmsuppe
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Steirischer Backhendlsalat
Kartoffel-Kernöl-Salat

Matjes in Apfel-Rahmsosße

gebackene Erdäpfelsackerl

Rehragout

Semmelknödel/Blaukraut

Rosa gebratene Flugentenbrust

Erdäpfeltascherl/Rosmarin-Weichselsauce/Blaukraut

Geröstete Kalbsleber

Butterreis/Zwiebelringe/Apfelscheibe/Preiselbeeren

Gebackenes Surschnitzel

Kartoffelsalat

Alt-Wiener-Suppentopf

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Ruccola & Parmesan

Bauerngartlsalat

mit Erdapfelspalten, Schafskäser & Speckkrusteln

Innviertler Grammelknödel auf Sauerkraut

Wienerschnitzel

mit Reis, Erdäfpen & Preiselbeeren

Kalbsrahmgulasch

mit Eiernockerln & Häuptelsalat

Schinkenfleckerl oder Eiernockerl

mit Blattsalaten

Garnelen in Reisteig

mit Wokgemüse & Basmatireis

Asia-Mix Schätze aus der Asiaküche

Wokgemüse & Basmatireis

Dienstag, 17.12.2019

Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
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Rindsschnitzel
mit Bandnudeln & Gemüse

Mittwoch, 18.12.2019

Seelachsfilet
mit Kartoffelgnocchi in Rahmsauce & Juliennegemüse
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Schokoladenmousse im Glas

Donnerstag, 19.12.2019

Rindssuppe mit Leberreis
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Halbes gegrilltes Maishendl
mit Kartoffel-Vogerlsalat