Raphaels Dorf-Wirtshaus Wildwochen Montag, 12. Oktober 2026 - Sonntag, 15. November 2026

Wildtello vom Reh

mit Thunfischcreme , Kirschtomaten, Rucola,
Kapern und Gebäck

Steirischer Salat

gemischte Salate mit saftigem Backhendl & Kernöl, Kürbiskernen und Croutons

Rindssuppe mit Leberknödel

Rindssuppe mit Frittaten

Feine Kürbis-Mascarponecremesuppe

„Wilderer Pfandl“

Medaillons vom Wildschwein und Hirsch auf Spätzle
mit Kohlsprossen und Rotweinbirne an feiner Steinpilzsauce

Zweierlei Wildbraten vom Reh und Hirsch in Waldbeerensauce

mit Semmelknödel und Blaukraut

Wild Cordon-Bleu gebacken gefüllt mit Speck & Stilfser-Bergkäse,

dazu servieren wir Kürbisgemüse und Röstkartoffeln
in feiner Wildjus

Zartes Wildragout

mit Semmelknödel und Blaukraut

Zart gebratene Wildleber in Ribisel-Sauce

auf Pastinaken-Püree, Röstzwiebel und Erbse-Karottengemüse

Zarte Fasanenbrust im Speckmantel

auf Kohlsprossen, mit Herzoginkartoffeln und Orangenjus

Wildtascherl gefüllt mit Frischkäse

auf frischem Pac Choi, Paprika, Pilzen, Kirschtomaten und
Kohlsprossen, dazu Nudelblatterl in Asia Wildjus & Parmesan

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein oder Pute

mit Petersilienkartoffeln, kleinen gemischtem Salat, Preiselbeeren & Zitrone

„Grillteller“

mit zartem Schwein, saftiger Pute und Rindermedaillons
frischem Grillgemüse & Pommes, dazu hausgemachte Paprikabutter

Pinzgauer Kasnocken

mit Käsekruste und knackigem gemischten Salat

Halbe Ente (nur auf Vorbestellung)

mit Semmelknödel und Orangenjus,
dazu Blaukraut oder Speck-Krautsalat

Zanderfilet vom Grill

mit hausgemachter Paprikabutter, frischem Gemüse
und Kartoffeln

Feiner Eis-Palatschinken

mit Früchtegarnitur und Schlagobers

Gebackene Apfelradl

mit Vanilleeis und Zimtzucker

Topfenstrudel auf Waldbeer-Ragout

mit Vanilleeis und Schlagobers

Hausgemachter Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Schlagobers