neben unseren beliebten Loryhof-Klassikern gibt es ab sofort Wildwochen.
4-GÄNGE-MENÜ
CARPACCIO VOM HIRSCHRÜCKEN
Wildkräutermarinade, Vogerl-Nuss-Salat
3ERLEI GEBACKENE PILZE
(Kräuterseitling, Steinpilz, Champignons) cremige Kartoffeln
ROSA GEBRATENER REHRÜCKEN
Trüffelnudeln, Kohlsprossen
GELIERTE WEICHSELN & NUSS-CREME
im Schoko-Strudelblatt
4-GÄNGE-MENÜ VEGAN 100 % pflanzlich
ROTE-RÜBEN-CARPACCIO
Wildkräutermarinade, Vogerl-Nuss-Salat
3ERLEI GEBACKENE PILZE
(Kräuterseitling, Steinpilz, Champignons) cremige Kartoffeln
KÜRBIS-LASAGNE
Kohlsprossen
GELIERTE WEICHSELN & NUSS-CREME
im Schoko-Strudelblatt
SUPPEN & VORSPEISEN
KARTOFFEL-SCHWAMMERLSUPPE 100% pflanzlich
Pilzbrötchen
KLARE RINDSSUPPE
mit gebackenem Wildleberknödel oder Kaspressknödel
VORSPEISENTELLER VOM WILD
Hirschcarpaccio, Wildcrostini, Entenbrust, Apfelchutney, mariniertes Gemüse, gebackene Pilze, Selleriemousse, Kürbisbrot
auch als Hauptspeise möglich
CARPACCIO VOM HIRSCHRÜCKEN
Wildkräutermarinade, Vogerl-Nuss-Salat
3ERLEI GEBACKENE PILZE
(Kräuterseitling, Steinpilz, Champignons)
mit Kartoffel-Vogerlsalat
REHBEUSCHL mit Knödelspitz
auch als Hauptspeise
HAUPTGERICHTE
WILD-BURGER auch 100% pflanzlich möglich
saftiges Wildfleischlaibchen, Rotkraut, Balsamicozwiebel, Steakpommes
HIRSCH-BURGER auch 100% pflanzlich möglich
Hirschrücken, nussiges Sellerie-Apfelgemüse, Vogerlsalat,
Parmesan, Steakpommes
RAGOUT VOM REH
Serviettenknödel, Apfelrotkraut
WILDSCHWEIN-ZWEIERLEI
rosa gebratenes Filet und Wildleberknödel, Rosmarinkartoffeln,
rahmiges Sauerkraut
GAMSSCHNITZEL
in der Kräuterpanade gebacken Petersilienpüree,
Süßkartoffel-Gnocchi
WILDERER-PFANDL
das Beste vom heimischen Wild, Serviettenknödel,
Steinpilznudeln, Apfel-Rotkraut, buntes Gemüse
HIRSCHRÜCKEN
rosa gebraten, Steinpilznudeln, herbstliches Gemüse
WILDER SALATTELLER
herbstliche Salate, kurzgebratener Hirschrücken,
Heukäse, Kürbisbrot
KÜRBISLASAGNE 100& pflanzlich
Kohlsprossen
SÜSSES / DESSERTS
GELIERTE WEICHSELN & NUSS-CREME 100% pflanzlich
im Schoko-Strudelblatt
DREIERLEI VOM APFEL
Sorbet, Gratin, Apfelkuchen im Glas
EISPALATSCHINKEN
Vanilleeis
