Wirt in Steinbrunn Tageskarte Samstag, 10. Mai 2025

TAGESHIT - nur so lange der Vorrat reicht

„Tiroler Gröstel“
Spiegelei/ Schnittlauch

Spargelcremesuppe

Obers/ Brotchip/ Kresse/ Spargel-Öl

Beuschel vom Silberbüffel

(Gahbauer, Esternberg) Semmelknödel/ Schnittlauch

Ragout vom heimischen Lamm

(Eminger, St. Florian) Butterspätzle/ Serviettenknödel/
Sauerrahm/ gemischter Salatteller

„Hauspfand’l“

Puten & Schweinefilet/ Pfeffer-Schwammerlsauce/ Butterspätzle/ Kroketten/ gemischter Salatteller

Spaghetti mit Spargel-Tomaten-Ragout

frischer Blattspinat/ Parmsan & Mozzarella-Bällchen

Frische Dorade vom Grill

Petersilien-Erdäpfel/ Kräuterbutter/ buntes Spargel-Gemüse mit Sauce Hollandaise

Frischer knackiger grüner und weißer Spargel

Petersilien-Erdäpfel/ Sauce Hollandaise/ gemischter Salat
wahweise mit
- Wiener Schnitzel vom Kalb € 27,90
- Medaiollons vom Hüftsteak & Kräuterbutter € 29,90
-

Frische Schwammerl in Rahmsauce

(Kräuterseitlinge/ Steinpilze & Champignons)
Semmelknödel/ Sauerrahm/ Schnittlauch/ gemischter Salat

Kalbsbraten vom heimischen Kalb

Semmelknödel/ Reis/ Rosmarinsaftl/ gemischter Salat

3 Stk. Schinken-Spagel-Röllchen gebacken

Petersilien-Erdäpfel/ Sauce Tatare/ gemischter Salat

Gekochtes Rindfleisch vom Wagyu Rind (Brustkern & mageres Meiserl)

(sehr geschmacksintensiv durch die schöne intramuskuläre Marmorierung)
Serviert mit Röstkartoffeln/ Semmelkren/ Wurzgelmüse/ Apfelkren/Schnittlauchsauce/Schnittlauchöl

Kuchen und Torten aus der Vitrine