Brauwirtshaus zur Bums'n Tageskarte Mittwoch, 3. Juni 2026

Menü

Rindssuppe mit Profiteroles
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Rinderragout
mit Champignons, Nudeln und gemischtem Salat

Geröstete Knödel (Spinat- Reibe- und Semmelknödel)

mit Speck, Ei und grünem Salat

Spargeltoast (Schinken, Spargel und Sauce Hollandaise)

mit Käse überbacken und grünem Salat

Spargelcremesuppe

mit Schlagobers und Croutons

Marinierter Spargel mit Zitronenvinaigrette, Erdäpfeltascherl und Räucherlachs

Frischer Stangenspargel (Schrobenhausen)

mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Kartoffeln

Frischer Stangenspargel (Schrobenhausen)

mit Sauce Hollandaise, kleinem Wiener Schnitzel (Schwein)
und Kartoffeln

Frischer Stangenspargel (Schrobenhausen)

mit Kartoffeln und gebratenem Schinken

Gekochte Schermrippe

mit Semmelkren und Röstkartoffeln

Weinempfehlung 1/8

Gelber Muskateller „vom Löss“ duftig-fruchtig,
Hollunderblütenbukett sehr lebendig
Weingut Pfeiffer, Kleinwetzdorf, Weinviertel
€ 4,80
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Rosé Zweigelt frische Erdbeeren und Ribisel,
kräuterwürzig, spritzig, fruchtig
Winzer Krems, Sandgrube 13 € 4,80

Bums´n Spritzer

Grüner Veltliner, Sodawasser, selbstgemachter Melissensaft
und Zitrone (alkoholfrei € 4,30)