Wildwochen
Dienstag, 28. September 2021 - Sonntag, 31. Oktober 2021

 
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VORWEG & AUS DER SUPPENKUCHL

Herbstfarben

Hirsch Tartar | Hirsch Carpaccio | Zwiebel Chutney | Pilze| Nussbrot

12.20

Windspiel

Vogerlsalat | Walnusskerne | Cassis-Feige | Ziegenkäse | Brotchip

8.20

Kürbiscremesuppe

Blätterteig/Kürbiskerne/Kürbiskernöl

4.80

Klare Wildsuppe

Wildfleisch | Blätterteig

3.70

Hausgemachte Angus-Rindssuppe

wahlweise mit: Frittaten/Leberknödel/Grießnockerl

3.20


Wüd's aus der Region

Rehschlögel

Blaukraut/Serviettenknödel

18.50

Wilderer Topf

Ragout von Reh & Hirsch/Serviettenknödel/Blaukraut

14.20

Rosa Wildentenbrust

sous vide gegart/Steinpilzrisotto/Balsamico-Honigsaftl

17.90

Rehmedaillons

Kartoffel-Eierschwammerlpüree | Brokkoli | Dunkles Natursaftl

18.90

Hirsch-Wok

Zartes vom Hirsch | Gemüse | Steinpilztagliatelle

16.50

Hirschrückensteak

Süßkartoffelpüree | Speckbohnen

23.50

Reh im Kürbismantel

Reh | Kürbispanade | Herbstsalate| geröstete Cranberries

14.90


Vegetarisches Eck

Tortellini

Steinpilz | Kürbis-Honig | Braune Butter | Salat

13.70

Herbstlich-saftiger Kürbis

Quiche | Zwiebel | Sauerrahm | Käse | Kürbiskern| Salat

11.90

Kürbiscurry

Curry | Kokos | Limettenreis

9.90


Wos siass

Opfi Radl

gebacken | Kaffeeeis

5.90

Eispalatschinken

Vanilleeis | Obst | Schokosauce

6.50

Schokokuchen

Schwarzbeerröster | Mascarponecreme | im Glas

6.50