Wildwochen
Dienstag, 16. November 2021 - Dienstag, 30. November 2021

 
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Unsere Wildkarte

Muskatkürbiscremesuppe

Obers/Pramaleum Kürbiskernöl/Kürbiskern-Crunch

4.90

Hausgemachtes Carpaccio vom Damhirsch

Preiselbeeren/alter Balsamico/Kürbiskerne/Rucola

10.90

Riesenravioli gefüllt mit Butternusskürbis

Kürbiscroutons/Kürbispesto/Kräuter/Parmesan

11.90

Gebackenes Rehschnitzel in Kürbispanade

Preiselbeer-Kartoffelknödel/winterliches Gemüse/
Preiselbeer-Birne/Hollerjus

17.90

Geschmortes Ragout vom heimischen Wild

Kräuter-Serviettenknödel/Holler-Blaukraut/Preiselbeerbirne

15.90

Burger vom heimischen Wild

mariniertes Blaukraut/Preiselbeer-Creme fraiche/
winterlicher Blattsalat/Wedges/Dip

13.90

Geschmortes Hirschkalb aus dem Ofen

Hagebuttenjus/Speckfisolen/Preiselbeer-Kartoffelknödel

16.90

Topfen-Nougatknödel

karamellisierte Zuckerbröse/Zwetschgen-Hollerkompott/Minze

6.90