Die Karte wird im 3-Wochen-Rhythmus adaptiert. Frühstück genießt man von 09.00 bis 11.30 Uhr, Gerichte aus der Speisekarte von 11.30 bis 22.00 Uhr durchgehend.
die neue art zu genießen
vorspeise
bärlauchsuppe
€ 4.80
räucherlachstartare + bärlauchschaum
€ 7.20
signature bowls
€ 12,90 / € 9,80 vegetarisch
barista
kräuterkartoffeln∙ hühnerfilet∙ zucchini∙ bärlauchsauce∙ brunnenkresse
riso
bärlauchrisotto∙ tomaten∙ garnelen∙ parmesan
fisch
gemüseravioli∙ burrata∙ frühlingsgemüse∙schnittlauch-oberssauce∙ rucola
chef
tagliolini verde∙ beiried∙ jungzwiebel∙ bärlauchpesto∙cashews
salat
frühlingssalat∙ lachs∙ wurzelgemüse∙ balsamicodressing∙
pinienkerne
deli-bowl
€ 12,90 / € 9,80 ohne proteien
1. grundlage
- kräuterkartoffeln
- bärlauch-risotto
- gemüse-ravioli
- tagliolini verde
- frühlingssalat
2. proteine
- hühnerfilet mariniert
- beiried bbq style
- lachs gebraten
- garnelen
- burrata
3. vitamine
- frühlingsgemüse
- tomaten
- jungzwiebel
- zucchini
- wurzelgemüse
4. saucen
- tomatensauce
- bärlauchsauce
- bärlauchpesto
- schnittlauch-oberssauce
- balsamicodressing
5. topping
- bärlauch
- brunnenkresse
- rucola
- cashewkerne
- pinienkerne
- erbsensprossen
- parmesan
dessert
schokokuchen + marinierte mango + kokoseis
€ 4.20
waldbeerstrudel + joghurteis
€ 5.70