Speisekarte
Samstag, 22. April 2017 - Montag, 31. Juli 2017

 
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Vorspeisen

Rosa Kalbstafelspitz

mit Thunfischcreme und Kapernbeeren

Tartar vom Schafskäse

mit Seranoschinken

Blattsalate

mit gebratenen Putenstreifen und Kernöl

Cremesuppe vom Innviertler Gansl

mit Bröselknödel

Klare Rinderbouillon

mit österreichischer Einlage


Fische

Gebratene Goldbrasse

auf cremigen Gemüse-Spinatnudeln

Mit Kräutern gebratenes Zanderfilet

auf Erdäpfel-Gemüsegröstl


Hauptspeisen

Rosa Lammkrone auf Thymiansauce

dazu gebratene Schupfnudeln und glasierte Zucchini

Gulasch vom heimischen Hirsch

mit Serviettenknödel und glasierten Zuckererbsenschoten

Gekochtes Hüferschwanzl

mit Cremespinat, Rösterdäpfel und Apfelkren

Steinpilztortelloni

mit Tomaten und Seranoschinken

Bauernspätzle

mit Speck, Jungzwiebel und Sauerrahm


Desserts

Caramellisiertes Grießflammerie

auf lauwarmen Beerenragout

Schokoladenschmarren

mit Marillenröster und Baileyeis

Österreichischer Käseteller mit Trauben

und einem Glas Auslese